廚房 / 01
烤箱溫度轉換器
在°C、°F、英國gas mark、風扇烤箱與法國烤箱恆溫設定之間換算溫度，並查看瓦斯刻度對照表，了解食譜列印的四捨五入溫度與精確溫度。
烤箱溫度轉換器: Gas mark 1是275 °F，每增加一個刻度就增加25 °F；250 °F為½，225 °F為¼。攝氏溫度會精確換算，對照表也會顯示食譜列印時使用的四捨五入數值，兩者可能相差幾度。風扇烤箱的設定通常比一般烤箱低約20 °C。 全程在瀏覽器中於本機執行，檔案不會上傳至伺服器。
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| Gas mark | °F | 食譜標示的°C | 精確°C | 旋風烤箱 °C |
|---|---|---|---|---|
| ¼ | 225 | 110 | 107 | 90 |
| ½ | 250 | 120 | 121 | 100 |
| 1 | 275 | 140 | 135 | 120 |
| 2 | 300 | 150 | 149 | 130 |
| 3 | 325 | 170 | 163 | 150 |
| 4 | 350 | 180 | 177 | 160 |
| 5 | 375 | 190 | 191 | 170 |
| 6 | 400 | 200 | 204 | 180 |
| 7 | 425 | 220 | 218 | 200 |
| 8 | 450 | 230 | 232 | 210 |
| 9 | 475 | 240 | 246 | 220 |
| 10 | 500 | 260 | 260 | 240 |
旋風烤箱會讓熱空氣在食物周圍流動，因此烹調速度較快；為一般烤箱撰寫的食譜，溫度通常要調低約20 °C。Gas mark是英國的刻度；法國食譜使用不同的烤箱設定編號，每一格約30 °C，因此恆溫刻度6就是180 °C。烤箱旋鈕顯示的溫度常會略高或略低，烤箱溫度計才能顯示實際溫度。
瓦斯刻度
瓦斯刻度是英國和愛爾蘭瓦斯烤箱使用的設定，較早期的英國食譜會以這種方式標示溫度。瓦斯刻度1是275 °F，每增加一格就增加25 °F，因此刻度4是350 °F，刻度9是475 °F；刻度1以下的半格和四分之一格分別是250 °F和225 °F，適合慢煮和烘乾蛋白霜。
食譜書會在刻度旁印上四捨五入的攝氏溫度，但不同書籍不一定相同：瓦斯刻度3實際是163 °C，有些書會寫成160 °C，有些則寫成170 °C。表格同時顯示印刷值和精確值，方便您辨認。
熱風烤箱與實際溫度
熱風烤箱會循環熱空氣，讓熱力更快傳入食物，因此原本以傳統烤箱撰寫的食譜，通常要在開啟熱風時降低約20 °C。許多近期食譜會同時提供兩種溫度；只有食譜提供傳統烤箱溫度時才需要調低。
烤箱旋鈕可能會有幾度的誤差，而且不同層架的溫度也會有所差異。便宜的烤箱溫度計可以顯示烤箱實際達到的溫度。其他溫度可使用Fahrenheit轉攝氏轉換器精確到小數；要烤火雞，則可使用火雞烹調時間計算機規劃烘烤時間。
使用方式
- 輸入食譜中的溫度，並選擇單位：°C、風扇° C、°F或gas mark。
- 查看一般烤箱、風扇烤箱及最接近的gas mark設定。
- 使用對照表查找任何gas mark。
隱私與限制
所有內容都會在您的瀏覽器中計算。
相關工具
常見問題
180 °C是多少華氏？
180 °C是356 °F，食譜通常會四捨五入為350 °F，也就是gas mark 4。使用風扇烤箱時，同一份食譜通常以160 °C烘烤。
風扇烤箱的溫度應該低多少？
通常比食譜中的一般烤箱溫度低約20 °C，因為風扇會讓熱空氣在食物周圍循環。許多食譜已經列出風扇烤箱溫度，調低前請先確認，以免重複調低。
gas mark 4代表什麼？
在英國和愛爾蘭的瓦斯烤箱中，這代表350 °F，約177 °C；食譜通常會寫成180 °C。每增加一個刻度就增加25 °F。
法國烤箱恆溫設定和gas mark相同嗎？
不相同。法國食譜通常按照每級30 °C的經驗法則標示烤箱設定，因此恆溫設定6是180 °C；英國gas mark 6則是400 °F，約200 °C。請在轉換器中選擇正確的設定方式。
為什麼食譜中的攝氏溫度會有些微差異？
因為食譜會四捨五入。Gas mark 3的精確溫度是163 °C，但通常會列為170 °C，有些書則會列為160 °C。烤箱溫差可能比這些差異更大，因此使用烤箱溫度計最可靠。
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