Cozinha / 01
Conversor de temperatura do forno
Converta temperaturas de forno entre °C, °F, marcas de gás britânicas, fornos com ventilação e configurações do termostato francês, com uma tabela de marcas de gás que mostra as temperaturas publicadas nas receitas e os valores exatos.
Conversor de temperatura do forno: A marca de gás 1 corresponde a 275 °F, e cada marca acrescenta 25 °F, com ½ a 250 °F e ¼ a 225 °F. A conversão para Celsius é exata, e a tabela também mostra os valores arredondados publicados nas receitas, que podem diferir alguns graus. Um forno com ventilação deve ser ajustado para cerca de 20 °C a menos que um forno convencional. Roda 100% localmente no seu navegador, sem enviar nenhum arquivo para o servidor.
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| Marca de gás | °F | °C conforme impresso | °C exatos | °C com ventilação |
|---|---|---|---|---|
| ¼ | 225 | 110 | 107 | 90 |
| ½ | 250 | 120 | 121 | 100 |
| 1 | 275 | 140 | 135 | 120 |
| 2 | 300 | 150 | 149 | 130 |
| 3 | 325 | 170 | 163 | 150 |
| 4 | 350 | 180 | 177 | 160 |
| 5 | 375 | 190 | 191 | 170 |
| 6 | 400 | 200 | 204 | 180 |
| 7 | 425 | 220 | 218 | 200 |
| 8 | 450 | 230 | 232 | 210 |
| 9 | 475 | 240 | 246 | 220 |
| 10 | 500 | 260 | 260 | 240 |
Um forno com ventilação circula o ar quente ao redor dos alimentos e cozinha mais rápido, por isso as receitas para forno convencional geralmente indicam uma temperatura cerca de 20 °C mais baixa. As marcações de gás são britânicas; as receitas francesas numeram as configurações do forno de forma diferente, em incrementos de cerca de 30 °C, então o termostato 6 corresponde a 180 °C. Os seletores dos fornos costumam indicar uma temperatura um pouco acima ou abaixo da real; um termômetro de forno mostra a temperatura verdadeira.
Marcas de gás
As marcas de gás são as configurações dos fornos a gás no Reino Unido e na Irlanda, e receitas britânicas antigas informam as temperaturas dessa forma. A marca de gás 1 corresponde a 275 °F, e cada marca acrescenta 25 °F; assim, a marca de gás 4 corresponde a 350 °F, e a marca de gás 9, a 475 °F. As marcas de meio e de um quarto abaixo de 1 correspondem a 250 °F e 225 °F, para cozimento lento e secagem de merengues.
Os livros de receitas imprimem valores arredondados em Celsius ao lado das marcas, e nem sempre usam os mesmos: a marca de gás 3, exatamente 163 °C, aparece como 160 °C em alguns livros e 170 °C em outros. A tabela mostra tanto os valores impressos quanto os exatos, para que ambos possam ser reconhecidos.
Fornos com ventilação e temperaturas reais
Um forno com ventilação circula o ar quente, levando o calor para dentro do alimento mais rapidamente. Por isso, uma receita feita para um forno convencional geralmente deve ser assada a uma temperatura cerca de 20 °C mais baixa com a ventilação ligada. Muitas receitas recentes informam as duas temperaturas; reduza a temperatura apenas quando a receita informar a do forno convencional.
Os botões dos fornos podem indicar vários graus a mais ou a menos, e a temperatura também varia entre as prateleiras. Um termômetro de forno barato mostra a temperatura que o forno realmente atinge. Para outras temperaturas, o conversor de Fahrenheit para Celsius funciona com casas decimais; para o peru, a calculadora de tempo de cozimento do peru ajuda a planejar o assado.
Como usar
- Digite a temperatura da receita e escolha a unidade: °C, °C com ventilação, °F ou marca de gás.
- Veja a configuração para um forno convencional, um forno com ventilação e a marca de gás mais próxima.
- Use a tabela para consultar qualquer marca de gás.
Privacidade e limitações
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Perguntas frequentes
Quanto é 180 °C em Fahrenheit?
180 °C equivalem a 356 °F, que as receitas arredondam para 350 °F, marca de gás 4. Em um forno com ventilação, a mesma receita geralmente é assada a 160 °C.
Quanto mais baixa deve ser a temperatura de um forno com ventilação?
Cerca de 20 °C abaixo da temperatura para forno convencional indicada na receita, porque a ventilação movimenta o ar quente ao redor do alimento. Muitas receitas já informam a temperatura para forno com ventilação; confira antes de reduzi-la duas vezes.
O que significa a marca de gás 4?
Ela corresponde a 350 °F em fornos a gás no Reino Unido e na Irlanda, cerca de 177 °C, publicada nas receitas como 180 °C. Cada marca acima acrescenta 25 °F.
O termostato francês é igual a uma marca de gás?
Não. As receitas francesas numeram as configurações do forno usando a regra prática de 30 °C por etapa; assim, o termostato 6 corresponde a 180 °C, enquanto a marca de gás britânica 6 corresponde a 400 °F, cerca de 200 °C. Escolha a opção correta no conversor.
Por que as receitas informam valores de Celsius ligeiramente diferentes?
Porque elas arredondam. A marca de gás 3 corresponde exatamente a 163 °C, mas geralmente é publicada como 170 °C; alguns livros informam 160 °C. Os fornos variam mais do que isso, portanto um termômetro de forno é a referência mais confiável.
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