オーブン温度変換

ガスマーク

ガスマークは、英国とアイルランドのガスオーブンにある設定で、古い英国のレシピでは温度をこの方式で示します。ガスマーク1は275 °Fで、マークが1つ上がるごとに25 °Fずつ加わります。そのため、ガスマーク4は350 °F、ガスマーク9は475 °Fです。1未満の半分と4分の1のマークはそれぞれ250 °Fと225 °Fで、低温調理やメレンゲの乾燥に使います。

レシピ本では、ガスマークに対応する丸めた摂氏温度を併記していますが、必ずしも同じ値ではありません。正確には163 °Cのガスマーク3が、160 °Cと書かれている本もあれば、170 °Cと書かれている本もあります。この表では印刷上の値と正確な値の両方を示しているため、どちらの表記にも対応できます。

ファンオーブンと実際の温度

ファンオーブンは熱風を循環させ、食材により速く熱を伝えます。そのため、通常のオーブン向けに書かれたレシピは、ファンを使う場合、通常は約20 °C低い温度で焼きます。最近のレシピの多くは両方の温度を示しているため、通常のオーブン用の温度だけが書かれている場合に下げてください。

オーブンのダイヤルは数度ずれていることがあり、棚の位置によっても温度が変わります。安価なオーブン用温度計があれば、オーブン内が実際に何度まで上がっているか確認できます。そのほかの温度には、華氏から摂氏への変換を小数点以下まで利用できます。七面鳥のローストには、七面鳥の調理時間計算機が役立ちます。

使い方

1. レシピの温度を入力し、単位（°C、ファン°C、°F、ガスマーク）を選択します。
2. 通常のオーブン、ファンオーブン、最も近いガスマークの設定を確認します。
3. 表で任意のガスマークを調べます。

プライバシーと制限事項

すべての計算はブラウザ上で行われます。