廚房 / 咖啡
咖啡比例計算機
計算手沖、法式濾壓、AeroPress、濾滴、摩卡壺、冷萃或義式濃縮所需的咖啡和水，並取得研磨度、水溫與沖煮計時器。
咖啡比例計算機: 沖煮比例比較咖啡重量與水的重量：1:16 表示每 1 g 咖啡搭配 16 g 水。由於咖啡豆與咖啡粉的密度不同，用重量測量比用湯匙更能穩定沖出一致的咖啡。每種沖煮方式都會從常見比例開始，頁面也會提供典型的研磨度、水溫與時間；義式濃縮則以咖啡師測量的杯中成品量，表示咖啡與飲用咖啡的比例。 全程在瀏覽器中於本機執行，檔案不會上傳至伺服器。
- 分類
- 居家與家庭工具
- 使用次數
- 在瀏覽器中
- 費用
- 免費・免註冊
- 可用狀態
- 可立即使用
全程在瀏覽器中執行
18.8 g咖啡和300 g水
- 研磨粗細
- 中細研磨
- 水溫
- 92–96 °C (198–205 °F)
- 時間
- 悶蒸30–45 s後分段注水；總時間約3–4 min
水以重量計算：1 g的水就是1 ml。這些是起始建議；如果咖啡喝起來酸或淡薄，請使用更細的研磨或減少水量；如果發苦，請使用更粗的研磨或增加水量。
調整沖煮參數
一次只改變一個因素。研磨粗細對萃取的影響最大：研磨得越細，萃取越多，咖啡喝起來更濃、更苦；研磨較粗則味道較淡，有時會帶酸味。接著調整比例來改變濃度。使用碼表讓不同嘗試之間的沖煮時間保持一致。
水
咖啡約有98%是水，因此單獨喝起來好喝的水，也能沖出更好的咖啡。硬度非常高的水會使風味變淡，並在咖啡機中形成水垢；使用濾水是簡單有效的改善方式。
使用方式
- 選擇沖煮方式，系統會填入常用比例，你也可以自行修改。
- 輸入想使用的水量，或輸入手邊的咖啡量。
- 查看所需用量、研磨度與水溫，並在倒水時開始計時。
隱私與限制
所有內容都在你的瀏覽器中執行。
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常見問題
咖啡和水的最佳比例是多少？
大多數濾泡咖啡適合使用1:15到1:17，建議先從1:16開始。Specialty Coffee Association的黃金比例是每公升水搭配55 g咖啡，約為1:18。想要更濃的咖啡，可以減少水量。
一杯咖啡需要多少咖啡？
以250 ml馬克杯和1:16的比例計算，需要約15–16 g咖啡，大約是兩平大匙咖啡粉；不過湯匙量會因研磨度而有所不同。
冷萃咖啡要用什麼比例？
濃縮冷萃可使用約1:5到1:8的比例，在冰箱中浸泡12到18小時，再以約一比一的比例加水或牛奶稀釋。若要製作可直接飲用的冷萃咖啡，使用約1:12到1:15的比例，不必稀釋。
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