Кухня / Кофе
Калькулятор соотношения кофе и воды
Сколько кофе и воды нужно для пуровера, френч-пресса, AeroPress, капельной кофеварки, моки, колд-брю или эспрессо — с подбором помола, температуры воды и таймером заваривания.
Калькулятор соотношения кофе и воды: Соотношение для заваривания сравнивает вес кофе с весом воды: 1:16 означает 16 g воды на каждый грамм кофе. Взвешивание даёт гораздо более стабильный результат, чем использование ложек, поскольку плотность зёрен и помола различается. Для каждого способа берётся распространённое соотношение, а на странице указываются типичные помол, температура и время; для эспрессо приводится количество напитка в чашке — именно так его измеряют бариста. Работает на 100% локально в вашем браузере, файлы на сервер не загружаются.
- Категория
- Инструменты для дома и семьи
- Запуски
- В вашем браузере
- Стоимость
- Бесплатно · без регистрации
- Доступность
- Готово к использованию
Полностью работает в браузере
Кофе: 18,8 г, вода: 300 г
- Помол
- Средне-мелкий
- Температура воды
- 92–96 °C (198–205 °F)
- Время
- Смочите кофе на 30–45 с, затем вливайте воду поэтапно; всего около 3–4 мин
Вода взвешивается: 1 г воды — это 1 мл. Это отправные значения: если кофе кислый или слишком лёгкий, используйте более мелкий помол или меньше воды; если горчит — более крупный помол или больше воды.
Настройка пропорций
Меняйте только один параметр за раз. Размер помола сильнее всего влияет на экстракцию: более мелкий помол даёт более крепкий и горький кофе, а более крупный — более лёгкий, иногда кислый. Затем отрегулируйте соотношение для нужной крепости. Используйте секундомер, чтобы время заваривания оставалось одинаковым при каждой попытке.
Вода
Кофе примерно на 98% состоит из воды, поэтому из хорошей воды получается и более вкусный кофе. Очень жёсткая вода делает вкус пресным и приводит к образованию накипи в кофемашинах; фильтрованная вода — простой способ улучшить результат.
Как пользоваться
- Выберите способ заваривания: стандартное соотношение будет указано автоматически, но его можно изменить.
- Укажите нужный объём воды или количество имеющегося кофе.
- Посмотрите рекомендуемые количество, помол и температуру воды, затем запустите таймер, когда начнёте наливать воду.
Конфиденциальность и ограничения
Всё работает в вашем браузере.
Похожие инструменты
Часто задаваемые вопросы
Какое соотношение кофе и воды лучше всего?
Для большинства способов приготовления фильтр-кофе подходит соотношение от 1:15 до 1:17, а 1:16 — хорошая отправная точка. Золотое соотношение Specialty Coffee Association — 55 g кофе на литр воды, то есть примерно 1:18. Чтобы получить более крепкий кофе, используйте меньше воды.
Сколько кофе нужно на одну чашку?
Для кружки объёмом 250 ml при соотношении 1:16 понадобится около 15–16 g кофе — примерно две столовые ложки молотого кофе без горки, хотя результат зависит от помола.
Какое соотношение подходит для колд-брю?
Для концентрата используйте примерно 1:5–1:8 и настаивайте его от 12 до 18 часов в холодильнике, затем разбавьте водой или молоком примерно в соотношении один к одному. Для готового к употреблению колд-брю используйте примерно 1:12–1:15 и не разбавляйте.
Бесплатный инструмент · запусков: в вашем браузере · аккаунт не нужен