Nhà bếp / Cà phê
Máy tính tỷ lệ cà phê
Tính lượng cà phê và nước cho pour-over, French press, AeroPress, cà phê lọc nhỏ giọt, moka pot, cold brew hoặc espresso, kèm độ xay, nhiệt độ nước và bộ hẹn giờ pha.
Máy tính tỷ lệ cà phê: Tỷ lệ pha so sánh khối lượng cà phê với khối lượng nước: 1:16 nghĩa là dùng 16 g nước cho mỗi gram cà phê. Cân giúp cà phê ổn định hơn nhiều so với dùng thìa, vì hạt cà phê và cà phê xay có mật độ khác nhau. Mỗi phương pháp bắt đầu với một tỷ lệ phổ biến; trang này cung cấp độ xay, nhiệt độ và thời gian điển hình. Với espresso, lượng được tính là lượng cà phê thu được trong tách, theo cách các barista đo lường. Chạy 100% cục bộ trong trình duyệt của bạn, không có tệp nào được tải lên máy chủ.
- Danh mục
- Công cụ gia đình và nhà cửa
- Lượt chạy
- Trong trình duyệt của bạn
- Chi phí
- Miễn phí · không cần đăng ký
- Trạng thái khả dụng
- Sẵn sàng sử dụng
Chạy hoàn toàn trong trình duyệt của bạn
18,8 g cà phê và 300 g nước
- Độ xay
- Vừa đến mịn
- Nhiệt độ nước
- 92–96 °C (198–205 °F)
- Thời gian
- Ủ nở trong 30–45 s, sau đó rót theo từng đợt; tổng thời gian khoảng 3–4 phút
Nước được cân theo khối lượng: 1 g nước bằng 1 ml. Đây là các mức khởi điểm; nếu cà phê có vị chua hoặc loãng, hãy xay mịn hơn hoặc dùng ít nước hơn; nếu có vị đắng, hãy xay thô hơn hoặc dùng nhiều nước hơn.
Tinh chỉnh cách pha
Mỗi lần chỉ thay đổi một yếu tố. Cỡ xay ảnh hưởng đến độ chiết xuất nhiều nhất: xay mịn chiết xuất nhiều hơn, tạo ra tách cà phê đậm và đắng hơn, còn xay thô cho tách cà phê nhẹ hơn, đôi khi có vị chua. Sau đó, hãy điều chỉnh tỷ lệ để đạt độ đậm mong muốn. Dùng đồng hồ bấm giờ để giữ thời gian pha nhất quán giữa các lần thử.
Nước
Cà phê chứa khoảng 98% nước, vì vậy nước có vị ngon khi uống riêng sẽ tạo ra cà phê ngon hơn. Nước quá cứng làm vị cà phê nhạt đi và gây đóng cặn trong máy; dùng nước đã lọc là một cải thiện đơn giản.
Cách sử dụng
- Chọn phương pháp pha; tỷ lệ thường dùng sẽ được điền sẵn và bạn có thể thay đổi.
- Nhập lượng nước bạn muốn dùng hoặc lượng cà phê bạn đang có.
- Xem lượng cà phê, độ xay và nhiệt độ nước, rồi bắt đầu bộ hẹn giờ khi rót nước.
Quyền riêng tư và giới hạn
Mọi thứ đều chạy trong trình duyệt của bạn.
Công cụ liên quan
Câu hỏi thường gặp
Tỷ lệ cà phê với nước nào là tốt nhất?
Tỷ lệ từ 1:15 đến 1:17 phù hợp với hầu hết cà phê lọc, trong đó 1:16 là điểm bắt đầu tốt. Tỷ lệ vàng của Specialty Coffee Association là 55 g cà phê cho mỗi lít nước, tương đương khoảng 1:18. Dùng ít nước hơn để có tách cà phê đậm hơn.
Cần bao nhiêu cà phê cho một tách?
Với cốc 250 ml và tỷ lệ 1:16, cần khoảng 15–16 g cà phê, tương đương khoảng hai thìa canh gạt ngang cà phê xay, dù lượng thực tế thay đổi theo độ xay.
Tỷ lệ nào phù hợp cho cold brew?
Để pha cà phê cô đặc, dùng tỷ lệ khoảng 1:5 đến 1:8, ngâm trong tủ lạnh từ 12 đến 18 giờ, sau đó pha loãng khoảng một phần cà phê với một phần nước hoặc sữa. Với cold brew có thể uống ngay, dùng tỷ lệ khoảng 1:12 đến 1:15 và không pha loãng.
Công cụ miễn phí · trong trình duyệt của bạn lượt chạy · không cần tài khoản