Mutfak / Kahve
Kahve Oranı Hesaplayıcı
Pour-over, French press, AeroPress, filtre kahve, moka pot, cold brew veya espresso için kahve ve su miktarını; öğütüm, su sıcaklığı ve demleme zamanlayıcısıyla hesaplayın.
Kahve Oranı Hesaplayıcı: Demleme oranları, kahvenin ağırlığını suyun ağırlığıyla karşılaştırır: 1:16, her gram kahve için 16 g su anlamına gelir. Çekirdeklerin ve öğütülmüş kahvenin yoğunluğu farklı olduğu için tartarak ölçmek, kaşık kullanmaya göre çok daha tutarlı kahve sağlar. Her yöntem yaygın bir oranla başlar; sayfa tipik öğütüm, sıcaklık ve süreyi de gösterir. Espresso, baristaların ölçtüğü şekilde fincanda içilecek kahve miktarı üzerinden verilir. Sunucuya hiçbir dosya yüklenmeden tarayıcınızda %100 yerel olarak çalışır.
- Kategori
- Ev ve aile araçları
- Çalıştırma sayısı
- Tarayıcınızda
- Maliyet
- Ücretsiz · kayıt gerekmez
- Kullanılabilirlik
- Kullanıma hazır
Tamamen tarayıcınızda çalışır
18,8 g kahve ve 300 g su
- Öğütme
- Orta-ince
- Su sıcaklığı
- 92–96 °C (198–205 °F)
- Süre
- 30–45 s blooming yapın, ardından aşamalı olarak dökün; toplamda yaklaşık 3–4 dk
Su tartılır: 1 g su, 1 ml'dir. Bunlar başlangıç noktalarıdır; kahvenin tadı ekşi veya zayıfsa daha ince öğütün ya da daha az su kullanın; acıysa daha kalın öğütün ya da daha fazla su kullanın.
İnce ayar yapma
Her seferinde tek bir şeyi değiştirin. Öğütme boyutu ekstraksiyonu en çok etkiler: daha ince öğütüm daha fazla ekstraksiyon sağlayarak daha güçlü ve acı bir fincan verirken daha kalın öğütüm daha hafif, bazen ekşi bir fincan verir. Ardından yoğunluk için oranı ayarlayın. Denemeler arasındaki demleme sürelerini tutarlı tutmak için kronometreyi kullanın.
Su
Kahvenin yaklaşık %98'i sudur; bu nedenle tek başına tadı güzel olan su daha iyi kahve yapar. Çok sert su aromayı köreltir ve makinelerde kireç oluşturur; filtrelenmiş su kolay bir iyileştirmedir.
Nasıl kullanılır?
- Demleme yönteminizi seçin; yaygın oran otomatik olarak doldurulur ve değiştirebilirsiniz.
- Kullanmak istediğiniz suyu veya elinizdeki kahveyi girin.
- Miktarları, öğütümü ve su sıcaklığını okuyun; suyu dökerken zamanlayıcıyı başlatın.
Gizlilik ve sınırlamalar
Her şey tarayıcıda çalışır.
İlgili araçlar
Sık sorulan sorular
En iyi kahve-su oranı nedir?
Çoğu filtre kahve için 1:15 ile 1:17 arasındaki oran uygundur; 1:16 iyi bir başlangıçtır. Specialty Coffee Association'ın altın oranı, litre su başına 55 g kahvedir ve yaklaşık 1:18'e karşılık gelir. Daha güçlü bir fincan için daha az su kullanın.
Bir fincan için ne kadar kahve gerekir?
1:16 oranında 250 ml'lik bir kupa için yaklaşık 15–16 g kahve gerekir. Bu, kabaca iki silme yemek kaşığı öğütülmüş kahveye karşılık gelir; ancak kaşık ölçüsü öğütüme göre değişir.
Cold brew için hangi oran kullanılmalı?
Buzdolabında 12 ila 18 saat bekletilen konsantre için yaklaşık 1:5 ile 1:8 oranını kullanın; ardından su veya sütle yaklaşık bire bir seyreltin. Doğrudan içmeye hazır cold brew için yaklaşık 1:12 ile 1:15 oranını kullanın ve seyreltmeyin.
Ücretsiz araç · tarayıcınızda kez çalıştırma · hesap gerekmez