Kuhinja / Kafa
Kalkulator odnosa kafe i vode
Koliko kafe i vode je potrebno za prelivanje, francusku presu, AeroPress, filter, moka lonac, hladnu ekstrakciju ili espresso, uz preporuku krupnoće mlevenja, temperature vode i vremena pripreme.
Kalkulator odnosa kafe i vode: Odnos pripreme poredi težinu kafe sa težinom vode: 1:16 znači 16 g vode na svaki gram kafe. Merenje daje mnogo ujednačeniji rezultat nego korišćenje kašika, jer se gustina zrna i mlevene kafe razlikuje. Svaki metod počinje od uobičajenog odnosa, a stranica prikazuje tipičnu krupnoću mlevenja, temperaturu i vreme pripreme; kod espressa se navodi količina kafe u šoljici, kako je baristi mere. Radi 100% lokalno u vašem pregledaču, bez otpremanja datoteka na server.
- Kategorija
- Alatke za dom i porodicu
- Pokretanja
- U vašem pregledaču
- Trošak
- Besplatno · bez registracije
- Dostupnost
- Spremno za upotrebu
U potpunosti radi u vašem pregledaču
18,8 g kafe i 300 g vode
- Mlevenje
- Srednje fino
- Temperatura vode
- 92–96 °C (198–205 °F)
- Vreme
- Ostavite da kafa nabubri 30–45 s, zatim sipajte u nekoliko navrata; ukupno oko 3–4 min
Voda se meri po masi: 1 g vode je 1 ml. Ovo su početne vrednosti; ako je kafa kisela ili slaba, koristite finije mlevenje ili manje vode; ako je gorka, krupnije mlevenje ili više vode.
Podešavanje odnosa
Menjajte samo jednu stvar odjednom. Krupnoća mlevenja najviše utiče na ekstrakciju: sitnije mlevenje daje jaču i gorču kafu, dok krupnije daje blažu, ponekad kiselu kafu. Zatim podesite odnos za željenu jačinu. Koristite štopericu da vreme pripreme bude isto pri svakom pokušaju.
Voda
Kafa je oko 98% voda, pa voda koja je ukusna sama po sebi daje bolju kafu. Veoma tvrda voda umanjuje ukus i stvara kamenac u aparatima; filtrirana voda je jednostavno poboljšanje.
Kako se koristi
- Izaberite metod pripreme; uobičajeni odnos biće automatski unet, a možete ga promeniti.
- Unesite količinu vode koju želite ili količinu kafe koju imate.
- Pogledajte količine, krupnoću mlevenja i temperaturu vode, pa pokrenite tajmer dok sipate vodu.
Privatnost i ograničenja
Sve se izvršava u vašem pregledaču.
Srodne alatke
Često postavljana pitanja
Koji je najbolji odnos kafe i vode?
Za većinu filter kafa odgovara odnos između 1:15 i 1:17, a 1:16 je dobra početna vrednost. Zlatni odnos organizacije Specialty Coffee Association iznosi 55 g kafe na litar vode, odnosno približno 1:18. Za jaču kafu koristite manje vode.
Koliko kafe je potrebno za jednu šolju?
Za šolju od 250 ml pri odnosu 1:16 potrebno je oko 15–16 g kafe, odnosno približno dve ravne kašike mlevene kafe, mada se količina u kašici razlikuje u zavisnosti od krupnoće mlevenja.
Koji odnos koristiti za hladnu ekstrakciju?
Za koncentrat koristite približno 1:5 do 1:8 i ostavite kafu da odstoji 12 do 18 sati u frižideru, a zatim ga razblažite vodom ili mlekom u približnom odnosu jedan prema jedan. Za hladnu kafu spremnu za piće koristite približno 1:12 do 1:15 i nemojte je razblaživati.
Besplatan alat · pokretanja: u vašem pregledaču · nalog nije potreban