रसोई / कॉफ़ी
कॉफ़ी अनुपात कैलकुलेटर
पोर-ओवर, फ्रेंच प्रेस, AeroPress, ड्रिप, मोका पॉट, कोल्ड ब्रू या एस्प्रेसो के लिए कॉफ़ी और पानी की मात्रा, ग्राइंड, पानी का तापमान और ब्रू टाइमर।
कॉफ़ी अनुपात कैलकुलेटर: ब्रू अनुपात कॉफ़ी के वज़न की तुलना पानी के वज़न से करता है: 1:16 का मतलब है कि हर ग्राम कॉफ़ी के लिए 16 g पानी। चम्मचों की तुलना में वज़न करने से कॉफ़ी का स्वाद और ताकत कहीं अधिक एकसमान रहती है, क्योंकि बीन्स और ग्राइंड की घनत्व अलग-अलग होती है। हर विधि एक सामान्य अनुपात से शुरू होती है, और यह पेज सामान्य ग्राइंड, तापमान और समय बताता है; एस्प्रेसो में मात्रा कप में पीने योग्य कॉफ़ी के रूप में दी जाती है, जैसा कि बारिस्ता इसे मापते हैं। यह आपके ब्राउज़र में 100% स्थानीय रूप से चलता है और सर्वर पर कोई फ़ाइल अपलोड नहीं होती।
- श्रेणी
- घर और परिवार के टूल्स
- रन
- आपके ब्राउज़र में
- लागत
- मुफ़्त · साइन अप की ज़रूरत नहीं
- उपलब्धता
- इस्तेमाल के लिए तैयार
पूरी तरह आपके ब्राउज़र में चलता है
18.8 g कॉफ़ी और 300 g पानी
- पीसने की मोटाई
- मध्यम-बारीक
- पानी का तापमान
- 92–96 °C (198–205 °F)
- समय
- 30–45 s तक ब्लूम होने दें, फिर चरणों में डालें; कुल मिलाकर लगभग 3–4 min
पानी को तौला जाता है: 1 g पानी 1 ml होता है। ये शुरुआती मान हैं; अगर कॉफ़ी का स्वाद खट्टा या हल्का लगे, तो अधिक बारीक पिसाई या कम पानी इस्तेमाल करें; अगर कड़वी लगे, तो मोटी पिसाई या अधिक पानी इस्तेमाल करें।
सही अनुपात तय करना
एक बार में केवल एक चीज़ बदलें। पीसने का आकार extraction पर सबसे अधिक असर डालता है: बारीक पीसने से अधिक extraction होता है और कप अधिक तेज़ व कड़वा बनता है, जबकि मोटा पीसने से स्वाद हल्का और कभी-कभी खट्टा होता है। फिर स्वाद की मज़बूती के लिए अनुपात बदलें। अलग-अलग प्रयासों में brew time एक जैसा रखने के लिए स्टॉपवॉच का इस्तेमाल करें।
पानी
कॉफ़ी लगभग 98% पानी होती है, इसलिए जो पानी अकेले अच्छा स्वाद देता है, उससे कॉफ़ी भी बेहतर बनती है। बहुत hard water स्वाद को फीका करता है और मशीनों में परत जमाता है; फ़िल्टर किया हुआ पानी एक आसान सुधार है।
इस्तेमाल करने का तरीका
- अपनी ब्रू विधि चुनें; सामान्य अनुपात अपने-आप भर जाएगा, जिसे आप बदल सकते हैं।
- आप जितना पानी चाहते हैं या आपके पास जितनी कॉफ़ी है, वह दर्ज करें।
- मात्रा, ग्राइंड और पानी का तापमान देखें, फिर पानी डालते समय टाइमर शुरू करें।
गोपनीयता और सीमाएँ
सब कुछ आपके ब्राउज़र में चलता है।
संबंधित टूल्स
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कॉफ़ी और पानी का सबसे अच्छा अनुपात क्या है?
अधिकांश फ़िल्टर कॉफ़ी के लिए 1:15 से 1:17 के बीच का अनुपात ठीक रहता है, और 1:16 एक अच्छी शुरुआत है। Specialty Coffee Association का सुनहरा अनुपात 1 लीटर पानी के लिए 55 g कॉफ़ी है, यानी लगभग 1:18। ज़्यादा मज़बूत कप के लिए कम पानी इस्तेमाल करें।
एक कप के लिए कितनी कॉफ़ी चाहिए?
1:16 के अनुपात पर 250 ml मग के लिए लगभग 15–16 g कॉफ़ी चाहिए—लगभग 2 समतल बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफ़ी—हालाँकि ग्राइंड के अनुसार चम्मच से मापी मात्रा अलग हो सकती है।
कोल्ड ब्रू के लिए कौन-सा अनुपात रखें?
लगभग 1:5 से 1:8 का कॉन्सन्ट्रेट बनाएं और उसे फ़्रिज में 12 से 18 घंटे भिगोकर रखें, फिर पानी या दूध के साथ लगभग 1:1 अनुपात में मिलाएं। सीधे पीने योग्य कोल्ड ब्रू के लिए लगभग 1:12 से 1:15 का अनुपात रखें और बाद में पतला न करें।
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