厨房 / 咖啡
咖啡比例计算器
计算手冲、法压壶、AeroPress、滴滤、摩卡壶、冷萃或浓缩咖啡所需的咖啡和水，并提供研磨度、水温和冲煮计时器。
咖啡比例计算器: 冲煮比例比较咖啡的重量与水的重量：1:16表示每1克咖啡对应16 g水。称重比用勺子量取更稳定，因为咖啡豆和咖啡粉的密度各不相同。每种冲煮方式都从常用比例开始，页面会提供典型的研磨度、水温和时间；浓缩咖啡则按照咖啡师的测量方式，显示杯中可饮用咖啡与咖啡粉的比例。 完全在浏览器中本地运行，文件不会上传到服务器。
- 类别
- 家庭工具
- 使用次数
- 在浏览器中
- 费用
- 免费·无需注册
- 可用性
- 可直接使用
完全在浏览器中运行
18.8 g咖啡和300 g水
- 研磨度
- 中细研磨
- 水温
- 92–96 °C (198–205 °F)
- 时间
- 闷蒸30–45 s，然后分段注水；总计约3–4 min
水按重量计：1 g水等于1 ml。这些是起始建议；如果咖啡喝起来酸涩或淡薄，请使用更细的研磨度或减少水量；如果味道苦涩，请使用更粗的研磨度或增加水量。
逐步调校
一次只改变一个因素。研磨粗细对萃取的影响最大：研磨得更细，萃取更多，咖啡味道更浓、更苦；研磨得更粗，味道更淡，有时还会发酸。然后调整比例以改变浓度。使用秒表让不同尝试之间的冲煮时间保持一致。
水
咖啡约有98%是水，因此本身味道好的水能冲出更好的咖啡。硬度很高的水会使风味变淡，并在咖啡机中形成水垢；使用过滤水是简单的改善方法。
使用方法
- 选择冲煮方式，工具会填入常用比例，你也可以修改。
- 输入所需的水量，或输入现有的咖啡量。
- 查看咖啡量、研磨度和水温，然后在注水时开始计时。
隐私与限制
所有操作都在浏览器中运行。
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常见问题
咖啡和水的最佳比例是多少？
大多数滤泡咖啡适合1:15到1:17，1:16是不错的起点。精品咖啡协会推荐的黄金比例是每升水使用55 g咖啡，约为1:18。想要更浓的咖啡，可以减少水量。
一杯咖啡需要多少咖啡？
以250 ml杯子和1:16的比例计算，需要约15–16 g咖啡，大约是两平汤匙咖啡粉；不过，咖啡粉的研磨度不同，汤匙量取的结果也会有所差异。
冷萃咖啡使用什么比例？
浓缩冷萃咖啡可使用约1:5到1:8的比例，在冰箱中浸泡12到18小时，然后用水或牛奶按约一比一稀释。若要制作即饮冷萃咖啡，可使用约1:12到1:15的比例，无需稀释。
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