Dapur / 04
Pengubah Skala Resep
Sesuaikan resep menjadi lebih banyak atau lebih sedikit untuk jumlah porsi berapa pun: tempel bahan dan dapatkan takaran baru dalam pecahan yang praktis di dapur, lengkap dengan gram untuk tepung, gula, mentega, dan bahan umum lainnya.
Pengubah Skala Resep: Setiap baris dibaca berdasarkan takarannya, yang dapat ditulis sebagai bilangan bulat, pecahan seperti 1/2, pecahan campuran seperti 1 1/2, karakter pecahan seperti ½, atau desimal, lalu satuan dan bahan. Takaran dikalikan dengan skala dan dibulatkan ke pecahan yang lazim digunakan oleh gelas ukur dan sendok takar, atau ke kenaikan gram yang wajar. Baris tanpa angka, seperti garam secukupnya, dibiarkan apa adanya. Takaran gram berasal dari bobot per cangkir USDA yang digunakan oleh konverter memasak. Berjalan 100% lokal di browser Anda tanpa upload file ke server.
- Kategori
- Tool rumah & keluarga
- Dijalankan
- Di browser Anda
- Biaya
- Gratis · tanpa daftar
- Ketersediaan
- Siap digunakan
Berjalan sepenuhnya di browser Anda
× 1.5
- 3 ⅜ cups all-purpose flour
- 1 ½ tsp baking soda
- ¾ tsp salt
- 1 ½ cup butter
- 1 ⅛ cup granulated sugar
- 1 ⅛ cup brown sugar, packed
- 3 eggs
- 3 cups chocolate chips
Takaran dibulatkan ke pecahan dapur (⅛, ¼, ⅓, ½, ⅔, ¾) dan kelipatan gram yang wajar. Telur dan bahan utuh lainnya mungkin perlu dibulatkan berdasarkan perkiraan; waktu memanggang berubah lebih sedikit daripada takaran, jadi periksa lebih awal saat memanggang adonan lebih banyak atau lebih sedikit dalam loyang yang berbeda.
Mengukur takaran baru
Resep yang diskalakan sering menghasilkan takaran yang sulit, seperti ⅜ cangkir. Satu set sendok takar akan membantu: 1 cangkir sama dengan 16 sendok makan, dan 1 sendok makan sama dengan 3 sendok teh, jadi ⅜ cangkir sama dengan 6 sendok makan. Menimbang bahan bahkan lebih mudah; aktifkan gram, atau konversikan satu bahan dengan konverter masak.
Untuk cairan, konverter cangkir ke ml memberikan volume metrik. Jika adonan baru membutuhkan oven yang berbeda, konverter suhu oven mendukung °C, °F, dan tanda gas.
Loyang dan waktu memasak
Saat menggandakan resep kue, gunakan dua loyang dengan ukuran semula, atau satu loyang dengan luas sekitar dua kali lipat, bukan loyang yang lebih dalam; adonan yang jauh lebih dalam membutuhkan waktu memanggang lebih lama pada suhu yang sedikit lebih rendah agar matang hingga ke dalam tanpa membuat bagian luar gosong.
Cara menggunakannya
- Tempel atau ketik bahan, satu per baris, misalnya 1 1/2 cups flour.
- Masukkan jumlah porsi yang dihasilkan resep dan jumlah yang Anda inginkan, atau ketuk ×½, ×2, atau ×3.
- Salin daftar yang sudah disesuaikan; aktifkan gram untuk menimbang bahan.
Privasi & batasan
Semuanya berlangsung di browser Anda; resep Anda hanya disimpan di browser ini.
Alat terkait
Pertanyaan umum
Bagaimana cara menyesuaikan skala resep?
Bagi jumlah porsi yang Anda inginkan dengan jumlah porsi yang dihasilkan resep, lalu kalikan setiap bahan dengan hasilnya. Untuk membuat 36 kukis dari resep 24 kukis, kalikan dengan 1.5: 2 cups of flour menjadi 3.
Bagaimana dengan telur?
Telur dibulatkan ke jumlah telur utuh atau setengah telur terdekat. Untuk setengah telur, kocok satu telur lalu gunakan setengahnya, sekitar 25 g. Dalam membuat kue, bulatkan ke telur utuh terdekat jika skala perubahannya kecil.
Apakah waktu memanggang berubah saat resep disesuaikan?
Perubahannya lebih kecil daripada perubahan takaran. Kukis dengan ukuran yang sama dipanggang selama waktu yang sama; kue yang lebih besar dalam loyang yang lebih besar mungkin memerlukan waktu lebih lama pada suhu yang sama atau sedikit lebih rendah. Periksa lebih awal dan gunakan tanda-tanda kematangan yang biasa.
Bisakah rempah dan bahan pengembang disesuaikan dengan cara yang sama?
Sebagian besar bisa, tetapi rempah yang kuat, garam, dan baking powder dapat terasa terlalu kuat jika jumlahnya dibuat tiga kali lipat; banyak juru masak menguranginya sedikit dan menyesuaikannya sesuai selera.
Alat gratis · berjalan di browser anda · tanpa perlu akun