Thời tiết / Nấu ăn
Máy tính điểm sôi theo độ cao
Tìm nhiệt độ nước sôi ở độ cao hoặc áp suất không khí của bạn, theo °C hoặc °F, bằng bảng hơi nước IAPWS và khí quyển tiêu chuẩn.
Máy tính điểm sôi theo độ cao: Nước sôi khi áp suất hơi của nước đạt đến áp suất không khí xung quanh. Máy tính xác định áp suất không khí ở độ cao của bạn từ Khí quyển Tiêu chuẩn Quốc tế, sau đó tính nhiệt độ sôi bằng phương trình bảng hơi nước IAPWS-IF97. Nước sôi ở khoảng 96,7 °C tại 1.000 m, 94,6 °C ở Denver (1.609 m), 87,8 °C ở La Paz (3.640 m) và 70,2 °C trên đỉnh Everest. Chạy 100% cục bộ trong trình duyệt của bạn, không có tệp nào được tải lên máy chủ.
- Danh mục
- Công cụ hằng ngày
- Lượt chạy
- Trong trình duyệt của bạn
- Chi phí
- Miễn phí · không cần đăng ký
- Trạng thái khả dụng
- Sẵn sàng sử dụng
Chạy hoàn toàn trong trình duyệt của bạn
Nước sôi khi áp suất hơi nước bằng áp suất không khí, được tính ở đây theo tiêu chuẩn quốc tế IAPWS-IF97; áp suất ở một độ cao được lấy từ Khí quyển Tiêu chuẩn Quốc tế. Thời tiết làm thay đổi áp suất thực tế vài phần trăm, khiến nhiệt độ sôi thay đổi tối đa khoảng 1 °C.
Nấu ăn ở nơi cao
Ở độ cao trên khoảng 900 m, công thức nấu ăn cần được điều chỉnh: luộc mì ống và rau lâu hơn, thêm chất lỏng vào món hầm; khi làm bánh, hãy giảm chất tạo nở và tăng nhẹ nhiệt độ lò vì nước bay hơi nhanh hơn và khí giãn nở nhiều hơn.
Để chuyển đổi nhiệt độ trong công thức, hãy dùng bộ chuyển đổi nhiệt độ lò nướng hoặc bộ chuyển đổi nấu ăn.
Nước đã đun sôi còn an toàn không?
Có: đun nước đến khi sôi mạnh sẽ tiêu diệt các sinh vật gây bệnh ngay cả khi nhiệt độ sôi thấp hơn ở nơi cao. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ khuyến nghị đun sôi trong ba phút thay vì một phút ở độ cao trên khoảng 2.000 m (6.500 ft).
Cách sử dụng
- Nhập độ cao theo mét hoặc feet, hoặc chuyển sang chế độ áp suất không khí.
- Xem điểm sôi và mức thấp hơn so với mực nước biển.
- Tăng thêm thời gian nấu cho thực phẩm được luộc hoặc ninh ở nhiệt độ đó.
Quyền riêng tư và giới hạn
Mọi phép tính đều được thực hiện trong trình duyệt của bạn.
Công cụ liên quan
Câu hỏi thường gặp
Tại sao thực phẩm mất nhiều thời gian hơn để chín ở nơi có độ cao lớn?
Nước sôi không thể nóng hơn điểm sôi của nó, mà điểm sôi giảm khoảng 1 °C cho mỗi 300 m, vì vậy mì ống, đậu và trứng chín chậm hơn trong nước có nhiệt độ thấp hơn.
Nồi áp suất có giúp ích không?
Có: nồi duy trì áp suất cao hơn khoảng 1 bar so với không khí bên ngoài, nên nước bên trong sôi ở khoảng 115–120 °C tại mọi độ cao.
Thời tiết có làm thay đổi điểm sôi không?
Có, nhưng không nhiều: vùng áp thấp sâu hoặc áp cao mạnh làm áp suất thay đổi vài phần trăm, khiến điểm sôi thay đổi tối đa khoảng 1 °C. Hãy nhập áp suất tại trạm để tính cả yếu tố này.
Công cụ miễn phí · trong trình duyệt của bạn lượt chạy · không cần tài khoản