Cuaca / Memasak
Kalkulator Titik Didih pada Ketinggian
Temukan suhu saat air mendidih pada ketinggian atau tekanan udara Anda, dalam °C atau °F, menggunakan tabel uap IAPWS dan atmosfer standar.
Kalkulator Titik Didih pada Ketinggian: Air mendidih saat tekanan uapnya mencapai tekanan udara di sekitarnya. Kalkulator ini menentukan tekanan udara pada ketinggian Anda berdasarkan Atmosfer Standar Internasional, lalu menghitung suhu didih menggunakan persamaan tabel uap IAPWS-IF97. Air mendidih pada sekitar 96,7 °C di ketinggian 1.000 m, 94,6 °C di Denver (1.609 m), 87,8 °C di La Paz (3.640 m), dan 70,2 °C di puncak Everest. Berjalan 100% lokal di browser Anda tanpa upload file ke server.
- Kategori
- Tools sehari-hari
- Dijalankan
- Di browser Anda
- Biaya
- Gratis · tanpa daftar
- Ketersediaan
- Siap digunakan
Berjalan sepenuhnya di browser Anda
Air mendidih saat tekanan uapnya sama dengan tekanan udara; titik didih di sini dihitung menggunakan standar internasional IAPWS-IF97, dan tekanan pada suatu ketinggian berasal dari Atmosfer Standar Internasional. Cuaca mengubah tekanan sebenarnya hingga beberapa persen, sehingga titik didih dapat berubah hingga sekitar 1 °C.
Memasak di dataran tinggi
Di atas sekitar 900 m, resep perlu disesuaikan: rebus pasta dan sayuran lebih lama, tambahkan cairan ke dalam semur, dan untuk memanggang kurangi bahan pengembang serta naikkan suhu oven sedikit, karena air menguap lebih cepat dan gas mengembang lebih banyak.
Untuk mengonversi suhu dalam resep, gunakan konverter suhu oven atau konverter memasak.
Apakah air yang direbus tetap aman?
Ya: membuat air mendidih bergolak membunuh organisme penyebab penyakit, bahkan pada suhu didih yang lebih rendah di tempat tinggi. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS menyarankan perebusan selama tiga menit, bukan satu menit, di atas sekitar 2.000 m (6.500 ft).
Cara menggunakannya
- Masukkan ketinggian dalam meter atau kaki, atau beralih ke tekanan udara.
- Lihat titik didih dan selisihnya dari titik didih di permukaan laut.
- Tambahkan waktu memasak untuk makanan yang direbus atau dimasak perlahan pada suhu tersebut.
Privasi & batasan
Semua perhitungan dilakukan di browser Anda.
Alat terkait
Pertanyaan umum
Mengapa makanan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang di dataran tinggi?
Air mendidih tidak dapat menjadi lebih panas daripada titik didihnya, yang turun sekitar 1 °C setiap 300 m. Karena itu, pasta, kacang-kacangan, dan telur matang lebih lambat dalam air yang lebih dingin.
Apakah pressure cooker membantu?
Ya: pressure cooker mempertahankan tekanan sekitar 1 bar di atas tekanan udara luar, sehingga air di dalamnya mendidih pada sekitar 115–120 °C di ketinggian berapa pun.
Apakah cuaca mengubah titik didih?
Sedikit: tekanan rendah yang kuat atau tekanan tinggi yang kuat dapat mengubah tekanan beberapa persen, sehingga titik didih berubah hingga sekitar 1 °C. Masukkan tekanan stasiun untuk memperhitungkannya.
Alat gratis · berjalan di browser anda · tanpa perlu akun