Vreme / Kuvanje
Kalkulator temperature ključanja na nadmorskoj visini
Saznajte na kojoj temperaturi voda ključa na vašoj nadmorskoj visini ili pri određenom vazdušnom pritisku, u °C ili °F, koristeći IAPWS parne tabele i standardnu atmosferu.
Kalkulator temperature ključanja na nadmorskoj visini: Voda ključa kada njen pritisak pare dostigne pritisak okolnog vazduha. Kalkulator određuje vazdušni pritisak na vašoj nadmorskoj visini prema Međunarodnoj standardnoj atmosferi, a zatim temperaturu ključanja pomoću jednačine iz parnih tabela IAPWS-IF97. Voda ključa na oko 96.7 °C na 1,000 m, 94.6 °C u Denveru (1,609 m), 87.8 °C u La Pazu (3,640 m) i 70.2 °C na vrhu Everesta. Radi 100% lokalno u vašem pregledaču, bez otpremanja datoteka na server.
- Kategorija
- Svakodnevne alatke
- Pokretanja
- U vašem pregledaču
- Trošak
- Besplatno · bez registracije
- Dostupnost
- Spremno za upotrebu
U potpunosti radi u vašem pregledaču
Voda ključa kada njen pritisak pare dostigne pritisak vazduha, što se ovde računa prema međunarodnom standardu IAPWS-IF97; pritisak na određenoj visini preuzet je iz Međunarodne standardne atmosfere. Vremenske prilike menjaju stvarni pritisak za nekoliko procenata, pa se tačka ključanja može pomeriti za najviše oko 1 °C.
Kuvanje na velikoj nadmorskoj visini
Iznad približno 900 m recepti zahtevaju izmene: testeninu i povrće kuvajte duže, dodajte tečnost u variva, a pri pečenju smanjite količinu sredstva za dizanje testa i blago povećajte temperaturu rerne, jer voda brže isparava, a gasovi se više šire.
Za preračunavanje temperatura iz recepata koristite konvertor temperatura rerne ili kuhinjski konvertor.
Da li je prokuvana voda i dalje bezbedna?
Da: kada voda jako provri, uništavaju se organizmi koji izazivaju bolesti čak i pri nižoj temperaturi ključanja na velikim nadmorskim visinama. Američki Centri za kontrolu i prevenciju bolesti savetuju da se iznad približno 2,000 m (6,500 ft) voda kuva tri minuta umesto jednog.
Kako se koristi
- Unesite nadmorsku visinu u metrima ili stopama ili pređite na vazdušni pritisak.
- Očitajte temperaturu ključanja i koliko je ona niža nego na nivou mora.
- Produžite vreme kuvanja hrane koja se kuva ili krčka na toj temperaturi.
Privatnost i ograničenja
Sve se računa u vašem pregledaču.
Srodne alatke
Često postavljana pitanja
Zašto se hrana na velikoj nadmorskoj visini duže kuva?
Voda koja ključa ne može da bude toplija od svoje temperature ključanja, koja se smanjuje za oko 1 °C na svakih 300 m, pa se testenina, pasulj i jaja sporije kuvaju u hladnijoj vodi.
Da li ekspres lonac pomaže?
Da: on održava pritisak na oko 1 bar iznad spoljnog vazdušnog pritiska, pa voda u njemu ključa na približno 115–120 °C na bilo kojoj nadmorskoj visini.
Da li vremenske prilike menjaju temperaturu ključanja?
Malo: duboka ciklona ili snažan anticiklon menjaju pritisak za nekoliko procenata, pa se temperatura ključanja može promeniti za najviše oko 1 °C. Unesite pritisak izmeren na meteorološkoj stanici da biste to uračunali.
Besplatan alat · pokretanja: u vašem pregledaču · nalog nije potreban