날씨 / 요리
고도별 물 끓는점 계산기
IAPWS 증기표와 표준 대기를 사용해 고도나 대기압에서 물이 끓는 온도를 °C 또는 °F로 확인합니다.
고도별 물 끓는점 계산기: 물은 수증기압이 주변 대기압에 도달하면 끓습니다. 이 계산기는 국제 표준 대기에서 고도에 따른 대기압을 계산한 다음, IAPWS-IF97 증기표 방정식으로 끓는 온도를 계산합니다. 물은 1,000 m에서 약 96.7 °C, 덴버(1,609 m)에서 94.6 °C, 라파스(3,640 m)에서 87.8 °C, 에베레스트 정상에서 70.2 °C에 끓습니다. 서버에 파일을 전혀 업로드하지 않고 브라우저에서 100% 로컬로 실행됩니다.
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물은 증기압이 기압과 같아질 때 끓으며, 여기서는 국제 IAPWS-IF97 표준으로 계산합니다. 고도에서의 기압은 국제 표준 대기를 기준으로 합니다. 날씨에 따라 실제 기압이 몇 퍼센트 변하므로 끓는점이 약 1 °C까지 달라질 수 있습니다.
고지대에서 요리하기
약 900 m보다 높은 곳에서는 조리법을 바꿔야 합니다. 파스타와 채소는 더 오래 삶고, 스튜에는 액체를 더 넣으십시오. 베이킹할 때는 물이 더 빨리 증발하고 기체가 더 많이 팽창하므로 팽창제를 줄이고 오븐 온도를 약간 높이십시오.
끓인 물은 여전히 안전한가요?
그렇습니다. 물을 세차게 끓이면 고지대의 낮은 끓는점에서도 질병을 일으키는 미생물이 제거됩니다. 미국 질병통제예방센터는 약 2,000 m (6,500 ft)보다 높은 곳에서는 1분이 아니라 3분 동안 끓일 것을 권고합니다.
사용 방법
- 고도를 미터 또는 피트로 입력하거나 대기압으로 전환합니다.
- 끓는점과 해수면보다 얼마나 낮은지 확인합니다.
- 해당 온도에서 삶거나 끓이는 음식에는 조리 시간을 추가합니다.
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모든 계산은 브라우저에서 실행됩니다.
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자주 묻는 질문
고도가 높으면 음식이 더 오래 익는 이유는 무엇입니까?
끓는 물은 끓는점보다 더 뜨거워질 수 없으며, 끓는점은 300 m마다 약 1 °C씩 낮아집니다. 따라서 파스타, 콩, 달걀은 더 낮은 온도의 물에서 천천히 익습니다.
압력솥이 도움이 됩니까?
예. 압력솥은 외부 대기보다 약 1 bar 높은 압력을 유지하므로, 내부의 물은 고도와 관계없이 약 115–120 °C에서 끓습니다.
날씨가 끓는점을 바꿉니까?
약간 바꿉니다. 깊은 저기압이나 강한 고기압은 기압을 몇 퍼센트 변화시켜 끓는점을 최대 약 1 °C 움직일 수 있습니다. 이를 반영하려면 관측 지점의 기압을 입력하십시오.
무료 도구 · 브라우저에서회 실행 · 계정 불필요