Hava durumu / Yemek yapma
Rakımda Kaynama Noktası Hesaplayıcı
IAPWS buhar tablolarını ve standart atmosferi kullanarak, rakım veya hava basıncında suyun kaynadığı sıcaklığı °C ya da °F cinsinden bulun.
Rakımda Kaynama Noktası Hesaplayıcı: Su, buhar basıncı çevresindeki hava basıncına ulaştığında kaynar. Hesaplayıcı, rakımınızdaki hava basıncını Uluslararası Standart Atmosferden, ardından kaynama sıcaklığını IAPWS-IF97 buhar tablosu denkleminden bulur. Su, 1.000 m'de yaklaşık 96,7 °C, Denver'da (1.609 m) 94,6 °C, La Paz'da (3.640 m) 87,8 °C ve Everest'in zirvesinde 70,2 °C'de kaynar. Sunucuya hiçbir dosya yüklenmeden tarayıcınızda %100 yerel olarak çalışır.
- Kategori
- Günlük araçlar
- Çalıştırma sayısı
- Tarayıcınızda
- Maliyet
- Ücretsiz · kayıt gerekmez
- Kullanılabilirlik
- Kullanıma hazır
Tamamen tarayıcınızda çalışır
Su, buhar basıncı hava basıncına eşit olduğunda kaynar; burada hesaplama uluslararası IAPWS-IF97 standardına göre yapılır. Bir irtifadaki basınç, Uluslararası Standart Atmosferden alınır. Hava koşulları gerçek basıncı birkaç yüzde oranında değiştirerek kaynama noktasını yaklaşık 1 °C'ye kadar değiştirebilir.
Yüksek rakımda yemek pişirme
Yaklaşık 900 m'nin üzerinde tariflerde değişiklik yapmak gerekir: makarna ve sebzeleri daha uzun süre kaynatın, yahnilere sıvı ekleyin; fırınlamada ise su daha hızlı buharlaştığı ve gazlar daha fazla genişlediği için kabartıcıyı azaltıp fırın sıcaklığını biraz yükseltin.
Tarif sıcaklıklarını dönüştürmek için oven temperature converter veya cooking converter kullanın.
Kaynatılmış su hâlâ güvenli mi?
Evet: suyu fokurdayarak kaynatmak, yüksek yerlerde kaynama sıcaklığı daha düşük olsa bile hastalığa neden olan organizmaları öldürür. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, yaklaşık 2.000 m (6.500 ft) üzerindeki rakımlarda bir dakika yerine üç dakika kaynatılmasını önerir.
Nasıl kullanılır?
- Rakımınızı metre veya fit cinsinden girin ya da hava basıncına geçin.
- Kaynama noktasını ve deniz seviyesine göre ne kadar düşük olduğunu okuyun.
- Bu sıcaklıkta haşlanan veya kısık ateşte pişirilen yiyecekler için ek pişirme süresi tanıyın.
Gizlilik ve sınırlamalar
Her şey tarayıcınızda hesaplanır.
İlgili araçlar
Sık sorulan sorular
Rakımda yiyeceklerin pişmesi neden daha uzun sürer?
Kaynar su, kaynama noktasından daha sıcak olamaz. Kaynama noktası her 300 m'de yaklaşık 1 °C düştüğü için makarna, fasulye ve yumurta daha soğuk suda daha yavaş pişer.
Düdüklü tencere yardımcı olur mu?
Evet: Düdüklü tencere basıncı dışarıdaki havaya göre yaklaşık 1 bar daha yüksek tutar; bu nedenle içindeki su, rakımdan bağımsız olarak yaklaşık 115–120 °C'de kaynar.
Hava durumu kaynama noktasını değiştirir mi?
Biraz: Derin bir alçak basınç veya güçlü bir yüksek basınç, basıncı birkaç yüzde oranında değiştirerek kaynama noktasını en fazla yaklaşık 1 °C oynatır. Bu etkiyi hesaba katmak için istasyon basıncını girin.
Ücretsiz araç · tarayıcınızda kez çalıştırma · hesap gerekmez