Cocina / 03
Conversor de cocina: de tazas a gramos
Convierte tazas, cucharadas y cucharaditas a gramos y viceversa para harina, azúcar, mantequilla, leche, arroz y otros ingredientes, usando el peso por taza propio de cada ingrediente según el USDA.
Conversor de cocina: de tazas a gramos: Una taza de harina y una taza de azúcar tienen pesos diferentes, por lo que para convertir volumen en peso se necesita conocer el peso de una taza de cada ingrediente. El conversor utiliza los pesos por taza de la base de datos FoodData Central del USDA y las medidas habituales de EE. UU.: una taza equivale a 236.6 ml, una cucharada a 14.8 ml y una cucharadita a 4.9 ml. También incluye tazas métricas de 250 ml y tazas japonesas de 200 ml. Funciona al 100 % en tu navegador, sin subir archivos a ningún servidor.
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Vertido con una cuchara en la taza y nivelado; al llenar la taza directamente se compacta más.
0.008 tazas estadounidenses
Harina de trigo de uso general| Onzas (peso) | 0.035 |
|---|---|
| Tazas estadounidenses | 0.008 |
| Cucharadas | ⅛ |
| Cucharaditas | ⅜ |
| Mililitros | 1.9 |
| Tazas métricas (250 ml) | 0.0076 |
| Tazas japonesas (200 ml) | 0.0095 |
Los pesos por taza proceden de la base de datos USDA FoodData Central (ID de FDC 168894). Pesar es más preciso que medir por volumen, especialmente en el caso de la harina.
Medir por volumen y por peso
Las recetas estadounidenses miden la mayoría de los ingredientes por volumen, en tazas y cucharas, mientras que en la mayor parte del mundo se pesan. Medir por volumen es rápido, pero varía según cómo se llene la taza: la harina se compacta en la bolsa, el azúcar moreno puede estar compactado o suelto, y los frutos secos picados dejan huecos. Pesar elimina esa variación, algo especialmente importante al hornear.
Para convertir líquidos entre tazas y mililitros sin pesarlos, el convertidor de tazas a ml es más sencillo, y el convertidor de gramos a onzas permite cambiar entre unidades de peso métricas y estadounidenses. Para configurar el horno según otro sistema, utiliza el convertidor de temperatura del horno.
Pequeñas cantidades
Para cantidades equivalentes al contenido de una cuchara de agentes leudantes, especias y sal, una cuchara medidora suele ser más fiable que una báscula de cocina, que quizá solo pese con una precisión de un gramo. Una cucharadita estadounidense rasa de sal de mesa pesa aproximadamente 6 g, mientras que la misma cuchara de sal en escamas puede pesar menos de la mitad.
Cómo se usa
- Elige el ingrediente.
- Introduce la cantidad y su unidad: tazas, cucharas, mililitros, gramos u onzas.
- Consulta la misma cantidad en todas las demás unidades.
Privacidad y límites
Todo se calcula en tu navegador; solo se recuerdan el ingrediente y la unidad.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos pesa una taza de harina?
Aproximadamente 125 g de harina de uso general, añadida con una cuchara a la taza y nivelada, que es la cifra del USDA. Si introduces la taza directamente en la bolsa, la harina queda más compacta y puede pesar hasta unos 150 g; por eso las recetas de repostería indican cada vez más los pesos.
¿Cuántos gramos pesa una taza de azúcar o mantequilla?
Una taza de azúcar granulado pesa aproximadamente 200 g, una taza de azúcar moreno compacto unos 220 g y una taza de mantequilla unos 227 g. Una barra estadounidense de mantequilla equivale a media taza, 113 g o 8 cucharadas.
¿Una taza equivale a lo mismo en todas partes?
No. Las recetas de EE. UU. utilizan una taza de 236.6 ml; en Australia, Nueva Zelanda y Canadá se suele utilizar una taza métrica de 250 ml; en Japón, una de 200 ml. Una cucharada estadounidense equivale a 14.8 ml, mientras que la australiana equivale a 20 ml.
¿Por qué otras tablas indican pesos diferentes?
El peso depende de cómo se mida un ingrediente: si está tamizado o no, si se añade con una cuchara o se recoge directamente, si está compacto o suelto, y también de la marca. Las tablas de empresas de repostería suelen indicar pesos de harina más bajos, de unos 120 g, porque la incorporan suavemente con una cuchara. Para obtener resultados exactos, pésala.
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