छुट्टियाँ / 03

टर्की पकाने का समय कैलकुलेटर

वज़न और भरावन के आधार पर जानें कि टर्की को भूनने में कितना समय लगेगा, उसे पिघलने में कितना समय लगेगा और समय पर डिनर तैयार करने के लिए उसे ओवन में कब रखना है—USDA की अपनी भूनने और पिघलाने की तालिकाओं के आधार पर।

टर्की पकाने का समय कैलकुलेटर: समय USDA Food Safety and Inspection Service की 325 °F ओवन के लिए दी गई भूनने की समय-सारणी से लिया गया है। इसमें 4 से 24 पाउंड की भरावन वाली और बिना भरावन वाली टर्की शामिल हैं। पिघलाने के नियमों के अनुसार, रेफ़्रिजरेटर में हर 4 से 5 पाउंड के लिए लगभग 24 घंटे, या ठंडे पानी में प्रति पाउंड 30 मिनट लगते हैं। जमी हुई टर्की को भूनने में कम से कम आधा समय और अधिक लगता है। यह योजना परोसने के समय से पीछे की ओर गणना करती है और काटने से पहले 20 मिनट आराम देने का समय शामिल करती है। यह आपके ब्राउज़र में 100% स्थानीय रूप से चलता है और सर्वर पर कोई फ़ाइल अपलोड नहीं होती।

श्रेणी: घर और परिवार के टूल्स
रन: आपके ब्राउज़र में
लागत: मुफ़्त · साइन अप की ज़रूरत नहीं
उपलब्धता: इस्तेमाल के लिए तैयार

टर्की पकाने का समयलोकल प्रोसेसिंग

पूरी तरह आपके ब्राउज़र में चलता है

वज़न (kg) भरावन वाली जमी हुई टर्की को भूनना

325 °F (163 °C) पर भूनने का समय

7 kg

3 h 45 min – 4 h 15 min

तापमान इतना होने पर तैयार है165 °F (74 °C)छाती के सबसे मोटे हिस्से, जांघ के सबसे अंदरूनी हिस्से और पंख में

फिर इसे कुछ देर रखा रहने दें20 minकाटने से पहले, ताकि रस अच्छी तरह जम जाएँ

फ़्रिज में पिघलाएँ3–4 daysया ठंडे पानी में: लगभग 7 h 43 min, और हर 30 मिनट में पानी बदलें

ये 325 °F (163 °C) पर ओवन के लिए USDA द्वारा दिए गए अनुमानित समय हैं। ओवन और टर्की अलग-अलग हो सकते हैं, इसलिए टर्की तैयार है या नहीं, इसका निर्णय घड़ी नहीं बल्कि थर्मामीटर करेगा।

दिन की योजना बनाएँ

रात का खाना परोसने का समय

आप कब खाना चाहते हैं, वह समय चुनें; पेज उसी आधार पर टर्की को ओवन में रखने का समय निकाल देगा।

टर्की का वज़न कितना है?

लोग

USDA प्रति व्यक्ति 1 lb का सुझाव देता है: 12 लोगों के लिए 5.4 kg।

दिन का समय तय करना

पिघला हुआ टर्की एक या दो दिन फ्रिज में रखा रह सकता है, इसलिए देर से शुरू करने के बजाय जल्दी पिघलाना शुरू करें: 20 lb के टर्की को 4 से 5 दिन चाहिए, यानी गुरुवार के भोजन के लिए पिछले सप्ताहांत से शुरू करना होगा। अगर दिन आ जाए और टर्की अब भी कुछ हद तक जमा हुआ हो, तो ठंडा पानी प्रक्रिया तेज कर देता है, और अगर आप कम से कम आधे समय जितना अतिरिक्त समय दें, तो उसे जमा हुआ ही भूनना सुरक्षित है।

तालिका में समय की सीमा इसलिए है क्योंकि ओवन, पैन और टर्की अलग-अलग होते हैं। सीमा के कम वाले छोर पर तापमान जांचना शुरू करें और साइड डिश को अधिक समय वाले छोर के हिसाब से तैयार करें; टर्की के 20 मिनट आराम करने के दौरान ओवन इन डिश के लिए खाली रहेगा। कुछ नाम वाले टाइमर वाला ऑनलाइन टाइमर डिश का क्रम व्यवस्थित रखने में मदद करता है।

स्टफिंग, सुरक्षित तरीके से

USDA स्टफिंग को अलग बर्तन में पकाने की सलाह देता है, जहां वह अधिक समान रूप से गर्म होती है। अगर आप टर्की में स्टफिंग भरते हैं, तो गीली और सूखी सामग्री को भरने से ठीक पहले मिलाएं, इसे ढीला-ढाला भरें, टर्की को तुरंत ओवन में रखें और जांचें कि मांस के साथ-साथ स्टफिंग का बीच का हिस्सा भी 165 °F तक पहुंच गया है। स्टफ किए हुए टर्की को अधिक समय लगता है, जिसे कैलकुलेटर में शामिल किया गया है। भोजन के दिन तक उलटी गिनती के लिए काउंटडाउन का इस्तेमाल करें।

इस्तेमाल करने का तरीका

टर्की का वज़न पाउंड या किलोग्राम में दर्ज करें और बताएं कि उसमें भरावन है या वह अभी भी जमी हुई है।
325 °F पर भूनने का समय, सुरक्षित तापमान और पिघलाने का समय देखें।
डिनर परोसने का समय चुनें और जानें कि पिघलाना कब शुरू करना है, टर्की को ओवन में कब रखना है और आराम देने के लिए उसे कब बाहर निकालना है।

गोपनीयता और सीमाएँ

हर गणना आपके ब्राउज़र में होती है। आप जो कुछ भी दर्ज करते हैं, वह कहीं भेजा नहीं जाता।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

मुझे कैसे पता चलेगा कि टर्की पक गई है?

घड़ी या रंग देखकर नहीं, बल्कि फ़ूड थर्मामीटर से जांचें: टर्की छाती के सबसे मोटे हिस्से, जांघ के सबसे अंदरूनी हिस्से और पंख में 165 °F (74 °C) तक पहुंचने पर सुरक्षित होती है। केवल पॉप-अप संकेतक पर भरोसा करना पर्याप्त नहीं है। भरावन के बीच का तापमान भी 165 °F तक पहुंचना चाहिए।

टर्की को पिघलने में कितना समय लगता है?

रेफ़्रिजरेटर में हर 4 से 5 पाउंड के लिए लगभग 1 दिन लगता है: 20 lb की टर्की के लिए 4 से 5 दिन। ठंडे पानी में लगभग 30 मिनट प्रति पाउंड लगते हैं; हर आधे घंटे में पानी बदलें और इसके बाद टर्की को तुरंत पकाएं। टर्की को कभी भी काउंटर पर रखकर न पिघलाएं।

क्या मैं अभी भी जमी हुई टर्की को भून सकता हूं?

हां, यह सुरक्षित है, लेकिन पिघली हुई टर्की की तुलना में इसमें कम से कम 50 प्रतिशत अधिक समय लगता है। जब टर्की पर्याप्त पिघल जाए, तो चिमटे से अंदर रखा गिब्लेट बैग निकालना होगा। पहले से भरावन वाली और जमी हुई बेची जाने वाली टर्की अलग होती है: उसे पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार बिल्कुल जमी हुई अवस्था में पकाएं।

मुझे कितनी बड़ी टर्की चाहिए?

USDA प्रति व्यक्ति 1 pound, या पहले से भरावन वाली जमी हुई टर्की के लिए 1¼ pounds सुझाता है। परोसने के 2 घंटे के भीतर बची हुई टर्की को रेफ़्रिजरेटर में रख दें।

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