Festividades / 03
Calculadora del tiempo de cocción del pavo
Calcula cuánto tiempo debes asar un pavo según su peso, con o sin relleno, cuánto tardará en descongelarse y cuándo debe entrar al horno para que la cena esté lista a tiempo, según las tablas de asado y descongelación del USDA.
Calculadora del tiempo de cocción del pavo: Los tiempos proceden directamente de la tabla de asado del Food Safety and Inspection Service del USDA para un horno a 325 °F, con y sin relleno, para pavos de 4 a 24 libras, junto con sus indicaciones de descongelación: unas 24 horas en el frigorífico por cada 4 a 5 libras, o 30 minutos por libra en agua fría. Asar un pavo congelado requiere al menos la mitad de tiempo adicional. El horario se calcula hacia atrás desde la hora de servir y deja 20 minutos de reposo antes de trincharlo. Funciona al 100 % en tu navegador, sin subir archivos a ningún servidor.
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Tiempo de asado a 325 °F (163 °C)
7 kg3 h 45 min – 4 h 15 min
Estos son los tiempos aproximados del USDA para un horno a 325 °F (163 °C). Los hornos y los pavos varían, así que es el termómetro, no el reloj, el que determina cuándo está listo.
Planifica el día
Elige cuándo quieres comer y la página calculará hacia atrás cuándo debe entrar el pavo en el horno.
¿Qué tamaño debe tener el pavo?
El USDA recomienda 1 lb por persona: 5,4 kg para 12.
Planificar los tiempos
Un pavo descongelado puede esperar uno o dos días en el frigorífico, así que empieza a descongelarlo pronto y no tarde: un pavo de 20 lb necesita de 4 a 5 días, lo que, si la cena es el jueves, significa empezar el fin de semana anterior. Si llega el día y todavía está parcialmente congelado, el agua fría acelera el proceso, y es seguro asarlo congelado si calculas al menos la mitad de tiempo adicional.
El intervalo de la tabla existe porque los hornos, las bandejas y los pavos varían. Empieza a comprobar la temperatura en el extremo inferior del intervalo y planifica las guarniciones para el extremo superior; los 20 minutos de reposo del pavo son el tiempo en que el horno queda libre para prepararlas. Un temporizador online con varios temporizadores identificados ayuda a mantener cada plato en orden.
Relleno, de forma segura
El USDA recomienda cocinar el relleno en una fuente aparte, donde se calienta de manera más uniforme. Si rellenas el pavo, mezcla los ingredientes húmedos y secos justo antes de rellenarlo, no lo compactes, introduce el pavo en el horno inmediatamente y comprueba que el centro del relleno alcance los 165 °F, al igual que la carne. Un pavo relleno tarda más, algo que el calculador tiene en cuenta. Para contar los días que faltan para la cena, utiliza la cuenta atrás.
Cómo se usa
- Introduce el peso del pavo en libras o kilogramos e indica si tiene relleno o sigue congelado.
- Consulta el tiempo de asado a 325 °F, la temperatura segura y el tiempo de descongelación.
- Elige a qué hora se sirve la cena para saber cuándo empezar a descongelarlo, cuándo meterlo al horno y cuándo sacarlo para que repose.
Privacidad y límites
Todo se calcula en tu navegador. No se envía nada de lo que introduces.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo sé cuándo está listo el pavo?
Usa un termómetro de alimentos, no el reloj ni el color: el pavo es seguro cuando alcanza 165 °F (74 °C) en la parte más gruesa de la pechuga, la parte más interna del muslo y el ala. Un indicador emergente no es suficiente por sí solo. El relleno también debe alcanzar 165 °F en el centro.
¿Cuánto tarda en descongelarse un pavo?
En el frigorífico, aproximadamente un día por cada 4 a 5 libras: entre 4 y 5 días para un pavo de 20 lb. En agua fría, unos 30 minutos por libra; cambia el agua cada media hora y cocínalo inmediatamente. Nunca lo descongeles sobre la encimera.
¿Puedo asar un pavo que todavía está congelado?
Sí, es seguro, pero tarda al menos un 50 por ciento más que uno descongelado. Cuando se haya descongelado lo suficiente, tendrás que sacar la bolsa de menudencias con unas pinzas. Un pavo congelado que se vende ya relleno es diferente: cocínalo congelado exactamente según las instrucciones del envase.
¿Qué tamaño de pavo necesito?
El USDA sugiere 1 libra por persona, o 1¼ libras si es un pavo congelado que se vende ya relleno. Refrigera las sobras en un plazo de 2 horas desde que se sirven.
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