مؤقت سلق البيض

لماذا تُعد الأوقات نقاط بداية

تنضج البيضة من الخارج إلى الداخل، لذلك يعتمد الوقت على حجمها ودرجة برودتها عند البدء وشدة غليان الماء. يبدأ المؤقت من أوقات نموذجية لبيضة كبيرة أُخرجت مباشرةً من الثلاجة ووُضعت في غليان كامل، ويعدّل الوقت حسب الحجم وحسب كون البيض بدرجة حرارة الغرفة. تفقد القدر الصغيرة المزدحمة بالبيض البارد غليانها وتحتاج إلى وقت أطول قليلًا؛ استخدم زري +30 s و−30 s، وستتذكر الصفحة تعديلك في المرة التالية.

يغلي الماء على ارتفاعات عالية عند درجة تقل عن 100 °C، لذلك يحتاج البيض إلى وقت أطول هناك. وتتفوق بضع بيضات تجريبية مع تدوين وقتك المثالي على أي جدول.

السلامة والحفظ

تنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بطهي البيض حتى يتماسك الصفار والبياض، خصوصًا للأطفال الصغار وكبار السن والحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة. يجب ألا يبقى البيض المطهو خارج الثلاجة أكثر من 2 hours، كما ينبغي تناول البيض المسلوق جيدًا، بقشره أو بعد تقشيره، خلال أسبوع.

للتحميص بدلًا من السلق، حوّل درجة حرارة الوصفة باستخدام محوّل درجة حرارة الفرن؛ ولأي شيء آخر في المطبخ، يشغّل المؤقت عبر الإنترنت عدة عمليات عد تنازلي في الوقت نفسه.

طريقة الاستخدام

1. اختر درجة نضج الصفار التي تفضلها، وحجم البيض، وما إذا كان خارجًا من الثلاجة مباشرة.
2. ضع البيض في ماء يغلي بالفعل واضغط على بدء.
3. عند صدور التنبيه، انقل البيض إلى ماء بارد؛ وعدّل الوقت بمقدار 30 ثانية في المرة التالية إذا لزم الأمر.

الخصوصية والقيود

يعمل كل شيء في المتصفح. تُحفظ اختياراتك وأي تعديل تجريه في هذا المتصفح فقط.