Nhà bếp / Làm bánh
Bộ chuyển đổi kích thước khuôn nướng bánh
Nướng công thức bằng một khuôn khác: so sánh diện tích khuôn tròn, vuông và chữ nhật để biết cần nhân công thức với bao nhiêu và điều chỉnh thời gian nướng như thế nào.
Bộ chuyển đổi kích thước khuôn nướng bánh: Điều quan trọng khi đổi khuôn là diện tích đáy, vì bánh sẽ chín đều khi lớp bột có độ dày đúng như công thức dự tính. Công cụ tính diện tích của từng khuôn: πr² đối với khuôn tròn và cạnh nhân cạnh đối với khuôn vuông hoặc chữ nhật, rồi chia diện tích này cho diện tích kia; đó là hệ số để điều chỉnh lượng nguyên liệu. Công cụ cũng cho biết lớp bột sẽ dày hoặc mỏng hơn bao nhiêu nếu bạn không điều chỉnh công thức, vì điều này làm thay đổi thời gian nướng. Chạy 100% cục bộ trong trình duyệt của bạn, không có tệp nào được tải lên máy chủ.
- Danh mục
- Công cụ gia đình và nhà cửa
- Lượt chạy
- Trong trình duyệt của bạn
- Chi phí
- Miễn phí · không cần đăng ký
- Trạng thái khả dụng
- Sẵn sàng sử dụng
Chạy hoàn toàn trong trình duyệt của bạn
Nhân công thức với 1,27
Khuôn theo công thức 50,27 in²; khuôn của bạn 63,62 in².
- Khi nhân với 1,27, bột có độ dày giống như trong công thức, nên thời gian nướng gần như không đổi; hãy kiểm tra sớm hơn vài phút và nướng lâu hơn một chút nếu khuôn lớn hơn nhiều.
- Nếu không điều chỉnh tỷ lệ, bột sẽ mỏng hơn 0,79 lần: bánh sẽ chín nhanh hơn, vì vậy hãy bắt đầu kiểm tra sớm hơn nhiều so với thời gian trong công thức.
- Để điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu, hãy dùng công cụ điều chỉnh công thức với số này.
Điều chỉnh công thức
Nhân mọi nguyên liệu với hệ số. Trứng hiếm khi chia vừa vặn: hãy đánh trứng rồi cân lượng cần dùng, khoảng 50 g cho mỗi quả trứng lớn không tính vỏ. Bộ điều chỉnh công thức thực hiện phép nhân cho cả danh sách nguyên liệu, còn bộ chuyển đổi nấu ăn chuyển cốc thành gam.
Vật liệu và độ sâu của khuôn
Khuôn kim loại sẫm màu nướng nhanh hơn khuôn sáng màu, còn thủy tinh giữ nhiệt, vì vậy khi dùng khuôn thủy tinh, hãy hạ nhiệt độ lò khoảng 15 °C (25 °F). Sức chứa của khuôn cũng phụ thuộc vào độ sâu: khuôn sâu 5 cm (2-inch) chứa được nhiều hơn khuôn nông cùng chiều rộng, nên với khuôn rất sâu hoặc rất nông, hãy thay vào đó so sánh thể tích nước.
Cách sử dụng
- Chọn khuôn được dùng trong công thức từ danh sách hoặc theo kích thước của khuôn.
- Chọn khuôn của bạn.
- Nhân công thức với con số hiển thị và làm theo hướng dẫn về thời gian nướng.
Quyền riêng tư và giới hạn
Mọi thứ chạy trong trình duyệt của bạn.
Công cụ liên quan
Câu hỏi thường gặp
Tôi có thể dùng khuôn 9 inch thay cho khuôn 8 inch không?
Có. Khuôn tròn 9 inch có diện tích khoảng 1,27 lần khuôn 8 inch, vì vậy bạn có thể nhân công thức với 1,27 hoặc nướng nguyên công thức: bánh sẽ mỏng hơn và chín nhanh hơn vài phút, nên hãy kiểm tra sớm.
Kích thước khuôn nào tương đương với hai khuôn tròn 9 inch?
Hai khuôn tròn 9 inch có tổng diện tích khoảng 127 inch vuông, gần bằng khuôn 9 × 13 inch có diện tích 117 inch vuông. Vì vậy, công thức bánh hai lớp sẽ tạo lớp bột hơi dày hơn trong khuôn 9 × 13. Hãy nướng lâu hơn một chút ở cùng nhiệt độ.
Tôi điều chỉnh thời gian nướng như thế nào?
Nếu lớp bột có cùng độ dày, thời gian nướng hầu như không đổi. Nếu lớp bột dày hơn, hãy hạ nhiệt độ lò khoảng 15 °C (25 °F) và nướng lâu hơn để phần giữa chín trước khi các mép bị nướng quá; nếu lớp bột mỏng hơn, hãy kiểm tra sớm hơn nhiều. Dùng que xiên và kiểm tra que rút ra sạch là cách thử đáng tin cậy.
Công cụ miễn phí · trong trình duyệt của bạn lượt chạy · không cần tài khoản